こんにちは！食品部門です！

食品部門は、市場からの野菜・果物加工事業と、給食事業があります。

今回は、給食事業の紹介をしたいと思います！

こちらは、福祉センター（内田）の皆さんが食事をされる食堂です！

窓が大きくて解放感があります！

今は新型コロナ感染症対策として、席の間隔をあけています。

また、窓を開けて換気をしたり、食事の時間を調整して密にならないようにしています。

こちらは厨房の中です！

釜が大きい！

１００食以上作るので、鍋やボウル等の道具もすべてが大きいです！

洗う時、大きくて重くて大変ですが、食中毒等の原因にならないようしっかり洗っています！

今日の献立、「魚の甘酢あんかけ」の魚を揚げています！

良い匂いがしてきて、揚げたてを食べたくなります。

温度管理をしながらきつね色になるまであげていきます。

 

食器洗いでは、一枚一枚丁寧に洗い、その後に再度食洗器で洗っています。

汚れを落ちやすくするため、お湯で洗っています（火傷しない温度で）。

また、洗っている横では、食洗器も７０℃くらいのお湯で洗っているので、

夏場は汗が出てきます！見た目以上にハードな仕事です！

今回紹介した内容は、ほんの一部ですが、皆さんに美味しい給食が提供できるよう毎日頑張っています！

こんなメニューが食べたいな、等の要望があれば、お待ちしています(^^)