給食の仕事

済生会ウイズの仕事内容

就労継続支援A型事業として運営しており、利用者さんは調理員補助(食器準備、盛り付け、食器洗浄等)として従事して頂いています。
なお、当センターでの給食では、アレルギー食はもちろん、低カロリー食や刻み食などへの対応もしています。

ある日の1日の流れ

  • 7:30

    出勤・作業開始(当日提供分の仕込み・調理)

  • 8:00

    利用者出勤
    利用者朝礼(検温・体調確認)・作業開始
    (当日提供分の仕込み・調理・盛り付け・利用者支援)

  • 10:00

    小休憩(5分)

  • 11:30

    給食提供開始
    (ごはん汁物よそう・主菜盛り付ける・皿洗い・翌営業日の野菜切込み)

  • 13:40

    休憩(50分)

  • 14:30

    作業開始
    (翌営業日提供分の野菜の切り込み・仕込み・食器等の片付け・利用者支援)

  • 15:00

    小休憩(5分)

  • 16:00

    利用者終礼(利用者帰宅)
    作業記録・支援記録・食材発注・翌日の仕込み

  • 16:30

    退勤

作業風景
作業風景

幼保連携型認定子ども園済生会しらふじ子ども園の仕事内容

済生会しらふじ子ども園では、心と身体を健康に育てていくために、また「食」を通して主体性が育つように離乳食が終わる0歳児クラスから1歳の間「手づかみ食べ」を行っています。手づかみ食べで上手に食べられた時は、赤ちゃんにとって大きな達成感になります。この達成感は、自信へとつながり、さらに色々なことに挑戦しようとする意欲を高めます。また、自分で食べるという成功体験は、自己肯定感の向上にもつながります。
手づかみ食べは、赤ちゃんにとって「自分で食べる」最初のステップで、脳の発達や五感の刺激、食への興味関心、自己肯定感の向上など、多くのメリットがあります。食べることは生きることと言われるように、「自分で食べて偉いね」と声を掛けながら食べる意欲を育て、自ら「食べることの楽しさ」を大切にしています。
『子どもたちの発達段階を大切にし、成長を一緒に喜び見守っています。』

ある日の1日の流れ

  • 8:00

    出勤
    検品と下準備

  • 8:30

    調理
    普通食 離乳食 アレルギー食に分かれて
    食材のカット 味付け 子供達が食べやすいように工夫して調理

  • 9:00

    3歳未満児おやつ配膳
    順次下膳と片づけ

  • 11:00

    主食 盛り付けと配膳
    年齢ごとに配膳の時間が違います

  • 12:00

    下膳
    年齢ごとに下膳の時間が異なります
    食器の洗い
    片づけ
    おやつの準備

  • 15:00

    おやつ

  • 15:30

    おやつの下膳
    食器の洗い
    片づけ
    交代で休憩

  • 16:30

    清掃
    交代で休憩

  • 17:00

    退勤

作業風景
作業風景